猪肚甜的好吃吗？
我吃过一次，真的觉得很好吃！ 是在广东吃的，一个看起来很新的火锅店（新不新我不知道，反正看起来是刚刚开张的），点了一个涮猪肚的锅（具体名字忘了，但是是有这个菜的），一开始还不敢下筷子，就只是夹起一片放在嘴里细细品，没想到第一口下去就爱上了，口感很独特，有点韧性和弹性，带着些许猪肚特有的腥味（我没吃过新鲜的猪肚，所以不知道和新鲜的一比怎么样，但是我吃过很多用猪肚做的菜肴，例如猪肚鸡汤、炒猪肚等等，味道都是不一样的），但是完全不影响食欲，紧接着第二片第三片就下了肚，那顿饭我们两个人吃了四片，那个锅好像就是为我俩准备的，感觉再多吃一片都嫌多…
后来回到北京我又搜遍了所有美食网站和论坛，发现有人提过这家店，评价大概都是“好吃”“值得尝试”等等，我这才安心，原来不是我的味蕾有问题啊～真是奇怪又美好的体验~ 至于题主问的这个问题，我是这样理解的——以甜的口味来烹饪食材的话，一般只能停留在佐料的层面，也就是在菜里放少许糖或者生抽之类的调一下味儿，这样的方法确实能够提升食欲，但我认为这样的甜度是不够的，不能满足味蕾对于“香甜”的全部期待；而加了豆瓣酱的那个菜似乎更能满足我的味觉记忆，因为家里老人爱吃酱拌饭，用的就是这种酱，虽然我不爱吃，但是在味觉上我对它是很有记忆的，所以看到“猪肚甜”三个字的时候我的反应也是“啊，就是那种甜甜的味儿嘛！” 所以我认为猪肚是很甜的，但是可能不够入味儿，不能像糖醋排骨似的满口留香。
其实说到广东饮食，很多人的第一反应应该是“清淡”，的确，相对于四川火锅麻辣鲜香，广东饮食的确显得清淡太多，但是对于咸味的追求他们是不输其他地方的，所以一道简简单单的肉沫咸菜，也会放的满满都是咸盐哦～（当然咸菜本身是咸的啦） 最后补充一点，这家店的火锅是清水锅底，据说这是最养生的吃法了…