海螺怎么麻辣炒好吃？
四川人对美食的态度永远都保持在路上和在路上两种状态，要么在寻找美食的路上，要么就是在品尝完美食后的路上。。。 说回正题，怎么做才好吃？当然是按四川人做的方法来做才会好吃啦！（此处应该有掌声） 海螺怎么做才好吃呢？当然是大火、油滚、爆炒三步走啊！
第一步——大火炒制 锅烧热，多烧一点油，烧热后放入切好的葱姜蒜、花椒、干红辣椒段，大火爆香。 第二步——快速翻炒 把清洗干净的海螺放进去迅速翻炒至变色，加一勺豆瓣酱、少许酱油调味上色，继续大火翻炒。（这里要特别注意，因为豆瓣酱本身有很强的咸度，所以不用再放盐了哦！） 第三步——完成装盘 等到豆瓣酱的香气完全飘出来，就可以准备出锅装盘啦~一盘鲜香四溢的辣炒海螺就搞定了~(是不是非常简单呐～)