用什么做冰淇淋好吃？
我推荐巧克力味的！ 原料：淡奶油200ml、牛奶100ml、糖50g（可按个人口味增减）、可可粉10～15g，鸡蛋一个 做法：
1.蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加入牛奶和一半细砂糖打至顺滑（不要打发过度，会消泡影响口感）；
2.在蛋白中加剩下的白砂糖打至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角；
3.将蛋黄糊与蛋白霜混合翻拌均匀（从下往上翻拌、切拌的方式混匀），加入可可粉拌匀后装入容器内，入冰箱冷藏3小时以上；
4.食用前取出搅拌一下可使冰淇淋更顺滑，可加入巧克力碎粒或水果来增色、添香。
ps： ①我没有买冰淇淋机因此用自制冰激凌的方法来做；
②因为加了牛奶所以味道偏甜，如果喜欢酸甜口可适当减少糖的分量，或者加一些酸甜的果干增加风味；
③这个量能做两个迷你冰激凌，一个大一些的话就再加100~150ml淡奶油和适量糖。
楚雪优质答主鲜奶冰淇淋
原料：鸡蛋黄10只，糖250克，牛奶500克，淡奶油500克，水700克，盐2克。
制法：
1、将蛋黄、糖、盐放人盆内搅打均匀，倒入奶锅，加热搅拌防止糊锅，加热至浓稠状态离火冷却。
2、将牛奶、淡奶油放锅中加热至沸，冲入蛋糊中，搅拌均匀再回锅加热，同时不断搅拌，煮沸离火过滤去杂质。
3、冷却后放人冰箱冷冻，每隔半小时取出搅拌一次，搅5—6次即可。
水果冰淇淋
原料：鲜桃200克，哈密瓜150克，鸡蛋黄12只，牛奶500克，糖200克，盐2克，淡奶油300克。
制法：
将鸡蛋黄、糖、盐打发至浓稠状后加入过滤后的水果汁搅匀，再加入牛奶、淡奶油和3倍于汤汁的水煮至浓稠，冷却后过滤加入适量色素进行冷冻，每隔半小时搅拌一次以使口感光滑细腻。
注意：还可以使用番前、草莓等其他水果制作，制作时要注意色、味的调配与火候的控制。
