如何做鸡肉好吃又简单？
作为一个无辣不欢的四川人，我做的鸡肉都是辣的！！！ 首先推荐的是我最爱吃的柠檬鸡脚，肉质鲜嫩、酸辣开胃！ 准备食材：鸡爪、柠檬、青辣椒、红辣椒、花椒、大蒜、姜、香葱、料酒、生抽、陈醋、白糖、食盐适量 第一步：将鸡爪剪去指甲，冲洗干净后放入水中，加入料酒、葱段和姜片焯水； 第二步：将焯水的鸡爪放入锅中，加水没过表面，加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后小火慢炖30分钟； 第三步：加入切好的蒜瓣和切好的青椒、红椒段一起炖煮，汤汁浓稠时加入少许糖和盐调味，关火让汤汁自然冷却； 第四步：将泡椒切圈，加入醋、生抽和凉开水调成汁备用；
第五步：把冷却好的鸡汤倒入容器中，浸泡一会儿鸡爪（可以让鸡爪更加入味）；
第六步：切好葱花和香菜末，将调好的泡椒汁淋在鸡爪上，撒上香葱和香菜即可。 柠檬的清香配合微辣的泡椒，一口咬下去满嘴生香啊~真的超级好吃的说！ 除了柠檬鸡脚之外，我还做过泡椒凤爪、麻辣小龙虾、香辣蟹……反正各种口味的我都试过了~~ 觉得太复杂的也可试试懒人版柠檬鸡爪，直接买现成的鸡爪，洗干净剁掉指甲，然后把鸡爪放到加了葱结和适量盐的开水中煮20分钟左右即可。 然后再按照以上步骤制作就好了。是不是很简单呢？ 做好的柠檬鸡爪放凉以后口感更佳哦~~喜欢脆爽口感的可以不放冰箱，喜欢软糯口感的可以放冰箱冷藏一个小时左右。