陕西甑糕好吃吗？
个人觉得，这玩意儿跟糕点比起来可能更接近饭食一点——当然，这是就我个人而言。外面卖的甑糕看起来干净利落，切得方方正正，看着很养眼。 然而我买过的几次里，有两回是里面还有整块的硬芯的（不是碎粒）……一回去掉硬芯之后倒也不影响口感和风味，不过多少有点影响观感了；有一回里面全是硬芯，感觉就像是蒸得不够透，拿出来放凉之后就成了一粒粒的糯米了……这一回的味道倒是好的，可惜卖相实在难看。 所以后来自己买回来做的时候，就会把上面那些硬芯的部分用刀刮去，下面软的部分留着。当然这样做出来的甑糕肯定会没外面买的那么漂亮，但是吃起来的口感会跟外面的卖相差不多的。 其实，现在陕西很多小吃都变了味道和形式，但总觉得还是以前的好吃。就像西安街头的肉夹馍，以前是在城墙根下的排档做的，卖相不怎么好，现在都是在超市里包装好了卖的，虽然还是那个味儿，可是总觉得少了点啥…… 不过话说回来，这东西放凉了更好吃，热热的吃很容易腻。放在冰箱里闷一个下午再端出来吃，那滋味……用我媳妇的话说就是“太爽了”！ 我媳妇是陕西人，她老说我家离陕西不远，可我怎么就走不出这个怪圈呢——“在外漂泊，想吃的美食只能在记忆中搜寻……”