花姣怎么做好吃？
1.准备食材，花蟹、姜、葱。 （我买的是已经切好的花蟹，所以不用去皮去腮） 2.调好酱料，碗里放一勺糖、三勺生抽、两勺老抽、少许食用油搅拌均匀。
3.锅中热油，放入花蟹煎炒，至蟹变色，加入切好的姜葱继续翻炒出香味。
4.倒入酱汁，大火烧开转小火焖十分钟左右。让花蟹充分入味，收汁即可。 外香内嫩，鲜而可口的花蟹就做好了！
小贴士 1. 为了保持螃蟹的鲜味，不需要提前腌制。在烹制的过程中，蟹中的氨基酸和肽类会产生一种新的生化反应，从而生成具有鲜味的基团——三甲胺。烹制的时间越短，生成的三甲胺越少，鲜味也就越足。
2. 煎炸的时候小火慢慢加热，防止烧焦。 做这个菜主要要把握好煎炸的时间和焖煮的时间，时间太长或者太短都不行。时间过长，肉质会变老变柴；时间过短，又会影响入味儿。