西兰花炝拌怎么做好吃？
1、首先我们将买回来的西兰花撕去根部，然后清洗干净后切成块状待用。 这里教大家一个小技巧，将西兰花撕成小块后放入淡盐水中浸泡十分钟左右再冲洗干净，这样可以更好地去除蔬菜表面的农药残留物哦~ 2、锅中倒入适量的清水烧开，然后将切好的西兰花放进去焯一下水，待水再次烧开后关火捞出西兰花沥干水分备用。 （焯水可以去掉西兰花部分草酸和多余盐分）
3、接下来我们准备辅料。小米椒切成圈，蒜切成片待用。 再准备一个碗，依次加入酱油、香醋、少许白糖和鸡精调匀备用。（调料的量可以根据个人口味来适当加减） 4、现在开始做这道菜的关键一步了——炸香油。锅里加入适量的食用油烧热至七八成热时，我们调小火慢慢倒入调好的料汁，一边倒一边用筷子快速的搅拌，待料汁全部入味后关火让油温继续升高，然后我们将小米椒和蒜片放进去煸出香味。 最后，我们把炸好香油的混合调料倒在焯过水的西兰花上拌匀即可食用啦！