肝怎么拌好吃？
作为四川人，我做过好多凉拌菜啦！ 最简单的就是凉拌青菜了。把切好的青菜下锅焯熟，然后调入麻油、食盐和酱油等佐料，拌匀了直接吃或者配米饭吃都很赞~ 还有凉拌木耳也不错。泡发好的黑木耳下锅煮熟，沥干水后，跟剁辣椒、生抽、醋和麻油调拌均匀就可以了。脆生生、嫩喷喷的，味道美极了~ 不过最棒的还得数凉拌黄瓜。切点葱花，跟黄瓜丁一起放入小碗当中；倒上生抽、香醋、芝麻花生酱以及白糖，充分搅拌均匀之后放置一旁入味。吃的时候再撒一把白芝麻，口感更丰富！
当然，最经典的还得数是麻辣小龙虾。清理干净的小龙虾下锅烹煮，等到全部熟透后捞起摆盘。调一碗酱料，辣椒油、花椒粉、胡椒粉、生抽、醋和糖拌匀，浇在小龙虾上就可以开动了~ 细细咀嚼，鲜嫩的小龙虾混合着麻辣的味道在唇齿之间蔓延开来，那感觉太美妙了~~ （当然小龙虾最好吃的做法还是麻辣小龙虾）
我还做得出来凉拌菠菜、凉拌土豆丝、凉拌猪头肉等等。只要是蔬菜，基本上都能被我做进凉拌菜里。