瘦肉肉夹馍怎么做好吃？
2017年9月份我第一次到西安，当时住在南二环的如家酒店（现已经倒闭），早上起来的早餐店里卖的肉夹馍特别好吃，就那种简简单单的白吉馍配上剁得细细的酱肉，一口咬下去，脆脆的饼皮掉渣，软软的饼皮裹着酱香的肉馅，回味无穷！后来每天中午饭点都会去附近的中兴通讯员工餐厅打两个肉夹馍，那会刚入职中兴通讯，还没被扣上汉奸的帽子，所以也来不及顾虑吃的的问题。 后来离开西安回到成都，就再也吃不上面馆里卖的那种用面粉炸的酥脆的烧饼夹着凉黄瓜丝或是萝卜丝、辣椒酱的“金钢钻”了[1]。
今年四月份第二次到西安玩儿，顺道看看在交大软件学院读研的表妹，正好遇到他生日，就去食堂给她买饭吃。软件学院的食堂比北外的饭好吃太多了！各种陕西特色面食和米饭套餐都很划算，味道也不错。不过最让我念念不忘的还是那个肉夹馍，还是原来的配方，还是原来的味道，咬一口下去，我就知道为什么这个叫做“肉夹馍”了。
第二天早晨起来得早，就去钟楼附近的盛德轩吃早餐，这是朋友推荐的地方，说是有名的小酒馆，不过我更关心这里的肉夹馍好不好吃，结果相当失望...外皮不像白吉馍那么酥脆，酱肉也没有上次在员工餐厅吃的咸香可口，整个吃起来味道相当普通。
晚上来到大雁塔广场，发现周围都是卖西安特色小吃的摊位，我寻思着终于可以在西安吃到好吃的肉夹馍了，没想到最后吃到肚子里的是这种玩意儿...味道就更不说了，简直没法下咽。
第三天的早餐依旧没让人满意，又想吃正宗的陕西省西安市临潼区美食——肉夹馍，于是跑到回民街去找。果然找到了卖馍的摊主，问了价钱之后我惊呆了——一个肉夹馍要25块钱！就在我犹豫不决是否应该花这二十多元吃一个肉夹馍的时候，我的吃货魂魄告诉我不能错过，必须吃到嘴里。于是我咬咬牙，掏出钱来买了一个。
回到宾馆吃完最后一个肉夹馍，我忽然觉得可能再也吃不到好吃的肉夹馍了，毕竟回民街上的这个摊贩做出来的东西太过难吃。 不过，天无绝人之路。
晚上吃饭的时候，服务员给上了三道菜：粉蒸肉、蒸碗肉、凉拌豆芽。我在陕西吃饭的时间大多花在咀嚼陕西的面食上，对于蔬菜倒是吃得不多。这碗豆芽看上去翠嫩鲜活，于是就大口吃了起来……咦，味道怎么这么像小时候在家吃的腌笃鲜？再仔细一品，真的是！ 瞬间感觉自己太幸福了，在人生地不熟的地方，能吃到家里做好的腌笃鲜，眼泪差点流下来…
注： [1]西安也有卖油炸烧饼的，但是里面会夹凉黄瓜或者凉胡萝卜丝。