怎么烧羊肉才好吃？
我是比较喜欢吃羊肉的，下面分享几道好吃的羊肉菜谱，如果喜欢可以收藏起来哦~ 【土豆炖羊肉】 食材准备：羊肉、土豆、胡萝卜、葱姜、干辣椒、八角、桂皮等 做法步骤： 1.羊肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，大火煮沸后撇除浮沫，继续煮5分钟关火让牛羊肉浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长越好（我一般半小时以上）。这样处理的羊肉腥味淡很多。
2.炖煮的功夫我们来处理一下辅料，葱姜切片，辣椒切小段备用。
3.接下来开始烹饪，锅内热油，放入两勺糖炒糖色，当糖色起泡变浓稠后迅速打入羊肉翻炒均匀上糖色，然后加入切好的葱姜和辣椒、八角、桂皮一起爆炒出香味。 4.加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒，随后倒入高压锅中，添加适量热水，压30-40分钟。（如果没有高压锅就麻烦一点用砂锅慢慢炖一个多小时）
5.时间到后打开锅盖，加入切好的土豆和胡萝卜，调入适量盐，翻拌均匀后盖上盖子小火焖煮20分钟左右就可以啦。 这道菜咸香扑鼻，羊肉软烂脱骨，非常下饭！
【孜然羊肉】 食材准备：羊肉、青椒、洋葱、红辣椒、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、白砂糖、白醋 做法步骤： 1.羊肉洗净切成薄片，加一勺淀粉、少许白胡椒粉、两个蛋清抓匀腌制十分钟。
2.青红椒去籽切小块，洋葱切丝。 3.起锅热油，油温七八成热时，下羊肉片快速滑炒变色，盛出。 4.锅中留底油，下香料爆香，接着下青红椒和洋葱一起煸炒，随后调入生抽、盐、白砂糖和白醋炒匀入味，最后倒入炸好的羊肉片拌匀即可。 一盘香气扑鼻的孜然羊肉就做好啦，嚼起来鲜香酥脆，带有十足的孜然风味，越吃越香~
【红烧羊排】 食材准备：羊排、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香菜 做法步骤： 1.新鲜的羊排用清水浸泡出血水，洗净后冷水下锅，焯烫出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。 2.准备葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等香料，香菜切段。 3.起锅热油，下入所有香料炒香，加入生抽、老抽、冰糖和足量清水，煮开之后放入切好的羊排，小火慢炖一个小时左右至熟烂，最后调入适量盐和白糖提味，撒上香菜段就可以出锅啦。