素馅水饺什么馅好吃？
我最喜欢吃的是黄瓜鸡蛋馅的，你试试 1、准备食材。黄瓜半根，胡萝卜半个，鸡蛋4个，盐少许，植物油适量（拌馅用）。
2、把黄瓜和胡萝卜用擦丝器擦成细丝或者用刀剁碎。
3、在拌馅之前，先调好肉馅。猪肉馅400克，葱、姜分别切成末，放入食用油、香油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲儿。
4、锅中放少量油，倒入打散的蛋液炒熟，放少许盐调味，盛出晾凉备用。（炒熟的鸡蛋会有点后发，这样拌馅不会出汤）
5、把处理好的蔬菜放在盆内，撒入少许面粉，均匀地撒上一层薄薄的干面粉，用手拌匀。
6、分几次加入肉馅，沿同一个方向搅打上劲。然后再加入炒熟的鸡蛋，搅拌均匀。 最后加一小勺食盐、一勺白糖提味！
7、蒸饺一般一次不要做太多，因为加热后会变得比较紧实，不好吞。
8、蒸锅内添水烧开，放上蒸帘，把擀好的饺子皮摞起来贴好保鲜膜，防止互相粘连。然后开大火蒸制，当蒸汽沸腾后，再烧20分钟左右就可以了~