首先，要切好肉片哦！ 然后，就要把切好的藕和肉放进碗里一起腌制啦！ 这里我放了些耗油、生抽、老抽（主要是上色用的）、盐、糖还有淀粉，抓匀后腌个20分钟左右让食材入味更好吃哦~ 接下来就是下锅炒了哦～ 我一般用油炒的话会放多点油的，这样才更香嘛哈哈～ 锅中多倒一些油，烧至七成热时调中火放入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，接着倒入腌好的莲藕和肉片翻炒至断生就可以出锅咯！
1. 选藕时要选粗细差不多的，这样炒出来才好看嘛，不过我觉得粗一点的藕更好吃呢嘻嘻嘻 2. 淀粉不要放太多啊喂！不然粘锅就不好啦哈哈哈哈
3. 最好是用小火，免得糊锅... 4. 如果想吃更地道的湖南口味可以加点辣味的剁椒酱噢！
莲藕的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙磷铁等矿物质元素外，还含有多糖类物质和大量的膳食纤维素等等，对人体的保健作用很多。 首先莲藕营养价值高，并且热量低，在减肥期间多吃能降低身体负担；其次莲藕有清热泻火的功效，夏季吃还能清暑凉血；第三它还有健脾开胃助消化的功效，对消化不良者也有很好的疗效！ 所以建议大家在日常饮食中多吃一些这种食物哦~ 那么现在就来介绍一道非常美味好吃的家常菜：排骨藕汤！ 做法很简单，把新鲜的猪小排清洗干净后冷水下锅焯一下水去腥，然后捞起来冲洗干净浮沫备用；然后把切好的藕倒入锅中爆炒几分钟，随后放入排骨继续翻炒片刻，再把适量清水倒入锅内煮开就可以了！ 最后记得放点姜丝进去煮一会再调味就好了哟～～
