羊肉汤放什么蔬菜好吃？
我喜欢的羊肉汤做法如下，可以放入各种蔬菜，当然也可以不放。 原料：带皮羊肉4斤、大蒜15g、生姜15g、干辣椒3个、花椒5g、八角2个、桂皮一段、香叶3片、当归1块（可放可不放）、胡萝卜1根、白萝卜半根、香菜适量、盐5g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、白胡椒粉少许； 制作过程：
1.将羊腿肉切成大块，用清水浸泡出血水，中途换两次水；
2.准备好香料：干辣椒切段、花椒、八角、桂皮、香叶、当归用纱布包起来成调料盒备用；
3.锅内放入适量的清水，加入所有调料和香料，大火烧开之后转入小火慢熬2个小时左右，使香料和羊肉的味道充分融合到汤汁里；
4.熬汤的同时我们来准备佐餐小菜——剁辣椒拌黄瓜，准备一碗大米饭~
5.待羊肉炖烂后，放入切好的胡萝卜和白萝卜，继续小火煮20分钟左右，放入葱花或香菜调味即可。
烹饪技巧：
1.买回来的羊肉一定要清水浸泡出血水，这样才能保证做出来的羊肉汤清澈不膻。
2.做羊肉汤不要放味精、鸡精等调味料，不然会掩盖住羊肉本身的鲜味。
3.炖羊肉的时候加入一些醋，有利于钙的吸收，还能让羊肉炖得更酥烂。
4.不喜欢吃萝卜的人可以将胡萝卜和白萝卜替换掉。或者最后捞起萝卜籽弃之不用，只留汤汁喝也风味独特。