黑米要怎么煮好吃？
1、准备适量黑米，淘洗干净 2、锅中加入适量清水和黑米，大火烧开 3、转中小火慢慢熬煮，过程中搅拌几次防止粘锅 4、待煮至大部分米粒涨开，加入少许糖调味，再搅匀即可食用了 这样一碗香甜好喝的八宝粥就做好了。如果想吃更稠一些的糊状的可以加入少许牛奶或豆浆。我是因为喜欢喝稀一点的所以就只加了清水。
Tips： ①淘洗黑米的时候不要用冷水直接浸泡，很容易滋生细菌导致黑米发臭腐败。正确的做法是用温水逐渐加温，让黑米逐渐适应温度变化而吸水膨胀。
②很多人用电饭煲煮黑米都会发生糊底的现象，这是因为电饭煲的内胆是表面涂层的，如果用冷水直接下锅煮就很容易产生糊底的情况，建议用热水或清水把内胆擦洗干净后再煮粥。
③因为黑米的淀粉颗粒支链淀粉含量高，容易吸水膨胀，所以黑米不适合长时间高温熬煮，以免营养成分损失过多。
④黑米虽然是一种营养价值极高的谷物，但也不是所有人都可以吃。比如患有糖尿病或者高血压的病人就不能多吃，因为其中的糖类含量较高，吃多了对病情的控制不利；另外脾胃虚寒的人也不宜过量食用，以免引起身体不适。
