红烧秋葵怎么好吃？
我第一次知道还有“红烧秋葵”这道菜，也是因为我老婆爱吃。 以前吧，对秋葵的印象就是——减肥食物，热量低，不含脂肪，蛋白质含量还高。所以经常会买一些回来吃。后来了解到“秋葵”这个名字的由来，又觉得这玩意儿名字太奇怪了（山蚂蝗……），长得也不好看，于是购买的热情就下降了。 但这次因为要研究【烧肉】的方法，就去超市买了一包…… 这玩意儿居然还挺贵的，12.8元一斤。在超市的速冻柜里，跟虾米、干贝什么的放在一个框里。
先把秋葵清洗干净，去掉头尾，切成段。锅里放适量油烧热，加入两勺豆瓣酱和剁辣椒煸炒出香味（不喜欢吃辣的可以不用放剁辣椒）然后倒入切好的秋葵翻炒。 炒到秋葵稍软的时候，加入适量开水（刚没过秋葵），盖上盖子转中小火焖炖5分钟左右，汤汁变浓稠就可以了。 我家老太太说我做的好吃，连汤都喝光了。 当然，最好的还是我家老太太做的……