油菜凉拌怎么好吃？
1、准备食材 小葱一根，香菜两根，新鲜榨菜一小包（或者咸菜），鸡蛋两个 调料：食盐适量，生抽一勺，香醋半勺，白糖少许，辣椒油、芝麻香油各一把。
2、开始制作 ①把新鲜榨菜用清水浸泡几分钟，然后反复清洗干净切成碎末状； ②把香菜和小葱洗净后切碎，放在准备好的容器中，再依次放入生抽、香醋、白糖和辣椒油搅拌均匀；③锅里烧开水后，把鸡蛋打到碗里搅散，倒进沸水锅中，用筷子搅拌一下成蛋花状，迅速放盐调味，然后关火让鸡蛋焖一会儿;④把泡好的榨菜放进去搅拌均匀，最后撒入葱花和香菜，淋上芝麻香油即可食用啦！
这样一道浓香四溢、酸辣开胃的凉拌菜就做好啦！是不是很简单呢~趁着夏天还没完全过去，赶紧做给自己和家人尝一尝吧！