西点烘焙五行属什么？
你好，我是王森烘焙甜品学院助教小M，首先我们学校是职业院校，并不是培训机构 其次就是五行的说法了 ，五行就是我们生活中的五大元素：金、木、水、火、土。 我们生活中常见的食材也都是有这五大元素的，所以也就可以根据我们的日常生活去推断出来哪些原料属于什么属性！ 按照这个逻辑的话 西点中大部分都属于金类 金有收敛的作用，因此金性食材具有收敛的特性，能够清热泻火，比如大蒜、葱白等蔬菜都是属于这种类型，在制作产品时候可以适当的添加，但是添加量不可以过多哦~否则做出来的味道会有些偏，达不到预期的效果！ 金还有外发的功效与作用，也就是说它能够宣泄人体内的郁滞之气，让气机畅行，所以在西点当中我们可以适当地加入一些辛味食材来达到疏肝理气健脾的效果。
那西点之中有哪些食材是属于金的呢？ 牛奶 金不金的咱们就不说了吧，基本所有的烘焙原料里面多多少少都会含有一些，而且牛奶本身也有滋阴的功效，所以从这点来说也是符合“金”的特性的。 再说说黄油 黄油是从牛奶中提取出来的，而牛奶则是由水、脂肪、矿物质和糖分组成的，所以我们说它是金也是没毛病的（我瞎说的）。当然啦，黄油的特性也是可以外发的，所以用它来制作的产品口感上都会比较酥脆。
面粉 面粉是由小麦研磨而成的，而我们常吃的谷物中一般只有小麦和大米是属火的，所以说面粉也是属金的。不过面粉的收敛的特性并不明显，但是它却具备了火的特性——外发，因为面粉中含有大量的糖原嘛，所以它能起到助消化的功能。同时它含有的膳食纤维能有效地促进排便，对减肥也有一定的帮助哟~ 鸡蛋 因为鸡蛋中的蛋白质含量比较高，所以它的外发性也比较强.除了蛋黄之外蛋清都是可以用来打发搅拌的哦～ 所以大家在做产品的时候可以根据自己的需求来合理地添加，但是也不能盲目乱加哦！不然就成黑暗料理了 以上都是我的个人见解，如有不妥之处还望谅解哈！