高压锅怎么炖鸭肉好吃？
用料 鸭腿两只 姜四片 葱一根 八角一颗 大料一颗 桂皮一块 香叶两片 干红辣椒两个 黄酒适量 酱油适量 老抽适量
1.首先，把鸭腿清洗干净。冷水下锅，煮开之后，撇去浮沫，加入姜片和葱段，接着煮5分钟，捞出备用； 2.准备香料（八角、桂皮、香叶），因为喜欢辣味，所以还放了干辣椒进去。不喜欢辣的可以不放哦~
3.热锅凉油，小火，放入准备好的香料慢慢煸炒出香味。记得要小火啊！不然很容易糊的！
4.然后倒入鸭腿，不停翻炒，让鸭腿表面沾上香料的颜色。这时可以尝一下味道，如果淡了，就可以调味了——加少许生抽+老抽+黄酒，继续炒，直到汤汁变得浓稠。我一般是等汤汁很浓稠了再放盐，这样盐更易入味。
5.高压锅上汽后，大火炖煮二十分钟左右即可。关火后，让高压锅自然冷却。等到可以打开锅盖的时候，香味扑鼻而来哦~~赶紧尝尝吧！