尖椒鸭血怎么做好吃？
食材 鸭血、尖椒
辅料 盐、香菜、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、香油、白糖、葱花、香菜
做法 1. 鸭血清洗干净，放入锅中煮熟待用； 2. 青尖椒去籽后切成碎丁；
3. 煮鸭血的汤中加入适量盐调味，放入切好的尖椒，浸泡半小时入味；
4. 把泡好的血旺和汤汁一起倒入搅拌机中打成糊状；
5. 打好的汁儿重新倒入锅中烧开，加少许味精提鲜；
6. 淋入适量的辣椒油、花椒油调味，撒入葱花、香菜拌匀即可食用了。 小窍门： 1. 买回来的鸭血放到清水里浸泡着，注意多换几遍水，将里面的血水彻底清洗掉；
2. 煮的时候最好用砂锅，保持一定的温度，这样能更好地让味道渗透到豆腐里面；
3. 最后打成泥状的时候，可以适量加点淀粉或面粉，这样会使口感更好。
