辣土豆怎么做？
【1】将土豆洗去泥土，用清水反复冲洗至清水完全清洁，捞出放入盐水浸泡半小时备用。
【2】将辣椒切丝，葱切丁。将青椒/红椒切丝，葱切丁。
【3】将盐、鸡精、糖、醋放入碗中，拌匀。
【4】油锅热后，将剁碎的葱白下锅爆香，立即放入土豆翻炒。
【5】土豆炒至表面发软，放入辣椒、糖醋料翻炒均匀，熄火。
注意：在制作时，应放入少量的醋，不但可以增加香味，而且还具有软化纤维的作用。
【6】盛入盘中，撒上葱花即可。
功效：辣土豆不仅具有香味美味的功效，而且还有下列5大功效：
1、和胃调中，健脾消食，治疗消化不良，脾胃气滞，脘腹痞闷胀满。
2、消肿，治疗水肿。
3、调理痰湿型高血糖，对高血糖患者有特效。
4、用于腰脊疼痛，寒湿痹痛，湿疹等。
5、增强人体免疫力，抗癌。