茸的汤怎么做好吃？
1、准备食材 买回来的羊尾巴，已经处理干净并且剁成小块（市场里有卖处理好的羊肉，但是太贵了！） 准备当归、红枣和枸杞，如果有喜欢的中药，也可以准备一些。（不喜欢中药味道的可以不加当归，在煲羊肉的时候加入几片生姜就可以了。）
2、开始做饭 用清水把羊肉块洗干净后，放在砂锅里面，同时放入切好的当归、红枣和枸杞。 如果有炖肉用的调料盒，可以把炖料放进去，没有的话，就用手捏一把花椒和小茴香，用纱布包起来下锅。 加入足够多的清水，水量要没过羊肉，大火煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子小火慢炖一个小时左右。 期间可以捡出当归等料渣，也可以加点土豆或者萝卜一起炖煮。 我这次除了放了几粒干辣椒，并没有放其他任何调味品，就感觉香味很浓郁了呢~~ 快煮好的时候，根据个人喜好撒适量盐调味儿即可~
小贴士： 1、选肥瘦相间的羊肉做汤，这样既不会太油，也不会没味儿。
2、羊肉汤里可以放些萝卜或白菜，不但能去除膻味，还可以让汤汁更鲜美。
3、没有砂锅可以用普通锅代替，最好能用文火慢慢炖，这样才能把羊肉里的营养成分充分熬出来。