牛油烧烤怎么做好吃？
作为一个地道的老宜宾，虽然自己不会做但非常爱吃各种小吃的我，曾在某次回宜宾后特地为了找好吃的油炸和烧烤店而跑遍了整个市中心，最终得出结论——其实最正宗的植物油烧烤应该还是油炸食品，尤其是土豆，香酥脆爽，外酥里嫩，再配上辣椒面和海椒面，那个脆爽的味道啊。。。。简直了！
但在成都，由于食材的不同（比如更嫩一些的鸡肉和猪肉）、佐料的搭配（一般成都有着更多的辣油和花椒粉）以及烤制时间上的拿捏，这里的烧烤往往更多了几分麻辣鲜香，少了些许干巴筋道，多出了几分滋润软嫩，而这样的烧烤味道或许才是大多数外地人最喜欢的吧，当然这也是我个人的感觉啦～ 不过说到好吃的牛油烧烤，那必须要提名一下我在成都吃过最好的牛油烧烤----张老板烧烤。
张老板是我在成都认识的一位老乡，据他说他开这家烧烤店已经十几年了，最开始就靠着一辆推车，在春熙路、盐市口那里摆摊，后来逐渐扩大营业范围，才有了现在的门市。他家除了烤羊肉好吃之外，烤肉也是一绝，尤其适合爱吃肥肉的童鞋，鲜嫩的五花肉蘸上满满的海椒面，包上一口大米饭，哇哦~ 你还可以让老板帮你把肉烤熟，然后加入豆腐乳、葱花等作料拌饭吃，一口下去全是满足感~~ 他家的烤串都是按把卖的，10块钱一把，分量超级足，关键是老板还会帮忙数签子，绝对不让你吃亏~~~ 张老板的烤炉看起来特别简陋，就一个铁架子，上面铺着一层薄薄的铁皮，但其实烤制的效率很高，而且能让烟火味进入食物之中。