蘑菇怎么烧鸡好吃？
准备食材 鲜蘑（也就是平菇）三两，鸡肉适量（我这次做的少，所以只放了半只鸡腿），青辣椒一个，小米椒四个，葱白两根，生姜两块。 调味料 生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，白糖少许，盐适量。 开始制作 1、首先把鸡腿剁成小块，加入葱姜和所有调味料抓拌均匀腌渍半个小时左右。 2、平底锅烧热不放油，直接放入葱花和小米椒圈爆香。
3、接着倒入鸡块煸炒至变色起焦糊状。
4、这时候可以调小火焖着，利用余温让调料充分入味。也可以盖上锅盖用大火烧开再调小火慢慢炖。
5、等到锅里的水分收干，酱汁浓稠，就可以关火出锅了。
6、另起锅，倒油烧热，放入切好的青椒和姜丝炒香。
7、接着放入清洗干净的蘑菇，开大火爆炒一分钟。
8、最后倒入炒好的鸡肉，调入少量食盐炒匀即可。 一盘香味扑鼻、色泽诱人、汁浓味厚的蘑菇烧鸡就做好了！ 我用的是平底锅，如果用普通炒菜的锅，可以把食材都放进去，一起小火慢慢焖熟，更加省火省油哦~