冰冻鸭腿块怎么炖好吃？
原料 鸭腿2个、干辣椒5个、葱3段、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少许、白糖少许 做法 1.准备食材，鸭腿洗净，用刀剁成小块。（我买的已经剁好了的，直接取出来就可以啦）。 2.锅中加入清水，放入鸭腿，加入1勺料酒去腥，开锅后撇去浮沫，继续煮10分钟左右。 3.在焯水的过程中，我们准备一下调料，干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽不要。（我买的比较嫩的那种，可以不去籽）。
4.捞出煮熟的鸭腿块，用清水冲洗干净表面的油脂和残渣。
5.锅中放适量油，油温烧至7成热，加入葱姜干辣椒炒香。
6.倒入鸭腿块，大火翻炒片刻。
7.然后，淋入生抽、老抽，加入白砂糖提鲜，翻炒均匀。
8.把炒好的鸭腿块连汤汁一起倒入砂锅，小火焖上20分钟，使酱料的味道更好渗透进去。
9.最后，撒上适量白胡椒粉和葱花，出锅即可。 小贴士
1.挑选鸭腿的时候，注意看看表面是否有色斑或者溃烂的地方。
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，或者少放点辣椒。
3.如果喜欢吃软烂一点的，可以把砂锅中的盖子盖上，用小火再炖一会儿。