炒虾仁怎么好吃？
分享一道家常炒虾仁的做法，味道棒棒哒！ 材料：虾、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香葱末、姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉 做法步骤如下： 1.新鲜大虾剥去壳，留尾巴部分，用剪刀剪开背部，挑去黑线，放入碗中，加少许盐，料酒和生抽腌制15分钟左右； 2.鸡蛋打入碗中，加入葱花和姜蒜末打散待用，胡萝卜和黄瓜去皮洗净切丁； 3.在腌好的虾仁中调入适量淀粉抓匀，锅内热油，下虾仁炒至变色盛出备用； 4.重新起锅，热油爆香葱花和姜蒜末，接着放入胡萝卜和黄瓜翻炒，调入适量盐，生抽和白糖翻炒均匀； 5.最后把炒好的虾仁倒入锅中，与蔬菜混合均匀，起锅前撒入葱花即可。 小提醒：
1.虾仁比较容易熟，所以不需要油炸或者开水焯烫，直接用油煸至变色就可以了。
2.这道菜可以一次性多炒点，吃的时候拿出来加热一下就行啦，方便又省事~