咸菜笋怎么做好吃？
用料 咸菜 200g 里脊肉 150g 白糖 4茶匙（20g） 生抽 3汤匙（45ml） 老抽 1汤匙（15ml） 葱、姜 适量 植物油 3汤匙（45ml） 水淀粉 2汤匙（30ml） 做法 将里脊肉切成丝，加入1茶匙（5ml）生抽和适量葱段、姜片腌制15分钟； 咸菜提前用清水浸泡，再冲洗干净，用手挤干水分，切片待用。
锅中倒入植物油，大火加热至6成热，放入腌好的肉丝快速炒散，再加入老抽和剩余的生抽翻炒均匀，加入白砂糖调味，然后倒入咸菜片一起翻炒2分钟后关火，让酱香和油脂慢慢渗透到咸菜片中。
最后撒入葱花，用水淀粉勾芡即可。 小提示 1.买来的咸菜如果比较咸的话，可以用清水泡一泡，再用清水冲洗两遍。
2.用老抽调色的时候要注意，尽量少放，因为老抽很咸。
3.这道菜口感偏咸香，所以没有另外加盐了。
