什么夹心的蛋糕好吃？
作为在面包甜点店混了多年的老油条，我自认为还是有点资格回答这个问题的 首先我们要知道什么是好吃的夹心蛋糕？ 好吃的夹心蛋糕首先要有个好吃的表皮！一个优秀的表皮应该是松松软软、入口即化的。像布丁一样的质感是最好的，如果表面比较光滑，那证明里面可能加了明胶。
其次要看夹心是否细腻顺滑。如果夹心不够细腻滑嫩，有颗粒感，那么证明其中的奶油或者果酱可能是打成泥状的，这样做出来的蛋糕不容易成型，也会很油腻。
最后要看整体口感搭配。一款好的夹心蛋糕应该外层柔软，内层紧实，层次分明，互相之间有比较好的融合度。不会一咬下去就感觉外皮很软很厚，中间却是空心软塌，也没有层次感。
按照以上的标准，我吃过很多很多的夹心蛋糕。有的确实做得相当不错，值得回购，也有的做得差强人意。后来经过自己不断研究和尝试，我也做出了几款不错的夹心蛋糕，分享给各位知友~
【豆乳芋泥盒子】 这款是我个人最爱之一，外表看上去平平无奇，其实是低调的宝藏选手～ 里面的芋泥和豆乳馅儿都是我自己做的，芋泥的口感是粉粉的、润润的、香香的，带着一点弹性；豆乳粉粉糯糯，夹杂着丝滑的豆浆香气，混合着淡淡的甜味，让人吃了就停不下来！ 两层细腻的蛋糕中间夹裹着满满的芋泥和豆乳馅儿，一口咬下去，绵软的蛋糕吸入了湿润的芋泥和浓香四溢的豆乳，唇齿间顿时弥漫开来，简直不能更好吃！
【抹茶蜜豆蛋糕卷】 淡绿色的蛋糕卷宛如清新可人的小少女，抹茶的清香混合着甜蜜的味道，瞬间俘获你的心。 翠绿的饼皮上均匀地铺洒着熟炒的抹茶粉，散发着诱人光泽。轻轻掰开，内部组织细腻紧密。咬一口，软糯与清爽交织，回味有着淡淡的清香，甜而不腻。
【酸奶草莓麻薯】 第一眼看见它的时候，感觉平平无奇，甚至有一点单调。但是吃过之后，感觉自己的味觉被惊艳到了！ 薄薄的脆脆的饼皮包裹着的酸甜果酱，柔润的酸奶夹杂着嚼劲十足的麻薯，一口咬下去，层次丰富又协调，让人回味无穷。