牛蹄膀怎么炖好吃？
原料 猪蹄两个（约一斤），花生仁二两，香菜一两，黄酒、酱油、精盐、白糖各适量。 制法 将猪蹄刮洗干净，斩件；花生洗净，浸透。把以上用料放人锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，加味精调味食用。
特点 清补养胃，润肤润燥，大有益肾养阴之功用。适用于胃脘空虚，口干欲饮，大便干结等。 猪手汤： 材料：猪手2只，花生米150g，红枣4枚。
做法：用清水将猪手刮洗数次，剁去指甲，冲洗干净，备用。花生米用清水浸泡片刻，再冲洗干净，备用。红枣去核，余布一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效：益气养血、润泽肌肤、乌须黑发。适合皮肤粗糙、头发早白、贫血等症患者使用。 注意：感冒发热、腹胀病人不宜食用 本品属药食两用食材，除上述几类人群外，健康人亦可服用，但一次勿过量，以免引发上火症状。孕妇禁用。