花菜怎么煮才能好吃？
作为一个四川人，对花菜有独特的感情。小时候家里种的花菜，一吃就是一大锅，炖得稀软，放点辣椒拌着吃，那味道现在想起来真叫一个棒。 后来出去读书工作，在外面吃到花菜的机会就多了起来。有一次在超市买到了冰鲜的野生菌，想当然的以为用炖的方法可以更好入味，于是把鸡块和菌子放进去一起炖，没想到出来的味道却很怪。
回家问老妈，她说你应该把花菜先炒一下再去炖啊！于是我重新做了一次，果然美味如初。 从哪以后，我才知道原来花菜还可以这样处理。 下面分享一下具体的做法。
食材准备： 花菜半个、里脊肉150g、青椒1个、小米椒3个、大蒜6瓣、生姜2片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、生粉适量。（因为花菜容易熟，所以我准备的食材比较少）
第一步： 花菜清洗干净切片，里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加少许生粉、料酒和胡椒粉抓匀腌制片刻待用。
第二步： 青红椒去籽后切丝；生姜和大蒜切片；小米椒切圈；干辣椒剪成小段。
第三步：起锅烧油，油温六成热时，倒入青红椒丝、小米椒圈和干辣椒段爆香。
第四步：然后放入腌好的肉片，炒至变色。
第五步：加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖提味。
第六步：倒入花菜翻炒至完全熟透。（花菜很容易熟，所以不用焖太久）
第七步：出锅前撒上葱花即可。
这样做出来花菜，脆嫩爽口，搭配香辣的汤汁，一口咬下去满满都是幸福感。 你也可以根据自己的口味适当增加一些豆瓣酱或者火锅底料，出来的味道也是棒棒哒~