虾酱炒饭怎么做好吃?

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这个虾酱炒饭,我做过一次以后就念念不忘! 之前去台湾,在夜市上吃过几次虾酱炒米粉,味道好极了,于是回到北京就想自己做一次。 但是做虾酱炒米粉需要的材料不好买,就用了鸡蛋、米饭和虾酱来做了一次虾酱炒蛋。没想到出乎意料的好吃!连吃两碗还没过瘾!!(可能我的胃口本来就很大……)

准备材料: 米饭一碗 海米适量 鸡蛋两个 葱花适量 虾酱一勺 酱油少许

第一步:打鸡蛋 在鸡蛋中加入葱花、虾酱、酱油,搅拌均匀后备用。

第二步:炒鸡蛋 烧热油锅,下鸡蛋液,迅速翻炒成块。

第三步:焖饭 这时可以拿锅铲铲碎一点未成熟的鸡蛋块,使其更容易与米饭混合。 接下来就是最关键的一步啦~ 把海米和葱白部分一起放入电饭煲中,按下煮饭键。等到电饭煲自动跳闸,打开盖子,把刚才炒好的鸡蛋块倒进去,拌匀。 最后可以撒点儿葱花提香,我因为家里没有香葱了,就没放^^ 一碗好吃的虾酱炒饭就做好了! 金灿灿的米饭上面星星点点红艳艳的,看着就有食欲! 尝一口,混合着虾酱香味的咸鲜滋味瞬间溢满口腔,让人回味无穷呀~~

汤舒研汤舒研优质答主

先放一个炒好的成品图 再来个半成品 我用的虾膏,因为家里没虾仁了(←←) 这个是加了生抽的版本 因为这个虾油味道很重所以只放了很少量的盐 这是没有加任何调料的原味版,咸度很淡 这里用到的锅具是砂锅和电饭煲,个人觉得还是砂锅更好吃一点。饭的话我用了隔夜的剩饭。

1、把剩米饭盛到砂锅里盖上盖子闷几分钟; 2、开盖把虾酱料均匀铺在米饭上再盖上盖子开始加热; 3、快好的时候可以打两个鸡蛋进去搅匀,最后淋少许麻油就OK啦! = ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄=

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