怎么卤五花肉最好吃？
我是属于无肉不欢的，所以经常会自己做些肉类零食，其中卤肉是我最拿手的，今天把这个做法分享给你们！ 食材准备： 五花肉1000g（买的时候让老板帮忙处理干净）、生抽3勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、香料包1个(八角2个、桂皮1块、香叶5片)、白糖适量；
制作过程： 步骤一：把五花肉冲洗干净后冷水下锅，加入三片姜和适量料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮约5分钟至熟透；
步骤二：把煮熟的肉捞出沥干水分备用，锅中留底油，下入白砂糖炒糖色，炒至琥珀色后加入焯熟的五花肉翻炒均匀上色，然后加入葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒出香味；
步骤三：倒入足量开水没过五花肉，大火烧开后转中火焖煮半小时左右，然后关火让她焖着慢慢入味，晚上回来就满屋子都是香味啦~
ps：加豆瓣酱其实是帮我要调色，因为我发现加了豆瓣酱之后颜色真的很好看啊哈哈~~不喜欢吃辣的也可以不加。 这个卤汁我打算用来卤豆腐干或者鸡蛋都ok的，味道很不错呢！喜欢的朋友快来试试吧！！