竹笋怎么烧的好吃？
分享一道我拿手的小炒，冬笋小炒，脆嫩爽口，鲜香浓郁。 准备材料：冬笋、胡萝卜、黑木耳、盐、老抽、白糖、味精适量。 第一步：削皮对剖，然后切片备用 第二步：木耳提前用冷水浸泡，淘洗干净后去蒂切丝；胡萝卜去皮切丝；冬笋去皮切块待用 第三步：锅内加水烧开，先下冬笋块焯水，同时加入少许食盐和老抽，这样能使冬笋颜色更加鲜亮 第四步：冬笋煮熟沥干水分待用；起油锅，入葱、姜爆香，随后下入所有原料快速翻炒，调入适量食盐和白糖，大火炒匀，最后加少许鸡精调味即可
小贴士： 1.切冬笋的时候注意尽量不去筋膜，这样才能保证口感清脆； 如果想更省事，可以直接买已经焯过水的冬笋。
2.这道菜无需勾芡，清淡爽口的菜肴往往更能引起食欲。