周黑鸭鸭锁骨好吃吗?

谈应燕谈应燕最佳答案最佳答案

不请自来~ 作为一个在周黑鸭总部附近生活的武汉人,我对于周黑鸭的感情非常不一样,它已经不仅仅是一种卤味,而是代表着我的家乡、代表着我童年和青春的记忆… 所以关于这个问题,我觉得我还是很有发言权的。 周黑鸭最开始是在汉口发展起来的(据说发源地是江夏),我记得很小的时候(大概90年代中期)就看到有人在卖,那时候还没有连锁店,都是小门面的形式,味道也是一绝…后来随着周黑鸭品牌影响力的扩大,逐渐开了连锁店,我也曾经在武昌的连锁店里买过,味道可以说是一模一样!

个人觉得鸭脖啊鸭翅啊这些卤制品,最重要的就是要够入味,周黑鸭真的是非常的入味儿,吃的时候嘴里不自觉就会流出汤汁儿来,辣度也是恰到好处,不会过于辛辣刺激,也不会没有存在感;其次就是新鲜,我曾在一家连锁店里看见工作人员从冰柜里拿出一袋刚刚制作的鸭脖,袋子上清晰的写着制作时间,这让我感觉很安心~~最后就是价格了,虽然相比绝味之类的品牌价格稍微高一些,但是东西分量很足,一小包够两个人吃了。

除了现做现卖以外,现在的周黑鸭也有真空包装的产品,比如礼盒装啊什么的,平时在超市买的话一般是20块钱一斤,网上购买的话一般15块钱左右,我觉得这个价格还是相当合理的。而且最近一直在追《中餐厅》,看着张亮和林大厨各种秀厨艺,就觉得特别满足,毕竟有周黑鸭这样的国民零食在,我们的生活才更有滋味啊~

池洋池洋优质答主

鸭锁骨其实很好吃,鸭锁骨是小锁骨,骨头非常小,肉质特别嫩,而且特别有嚼劲,在卤制的时候,特别入味,卤好以后咸淡非常适口,吃起来既有骨头的香味又有很韧的脆感。

做周黑鸭鸭锁骨的主要原料有:鸭锁骨、白卤水、白糖、料酒、泡椒汁、盐、味精、鸡精、花椒粉、五香粉。

做周黑鸭鸭锁骨的做法:

一:将鸭锁骨清洗干净,控水,放锅里,加入清水,少许料酒,大火煮开,煮2分钟,捞出冲凉。

二:白卤水烧开,放入煮过的鸭锁骨,大火煮8分钟,捞入容器里,放白糖、少许盐、味精、鸡精、花椒粉、五香粉、泡椒汁浸泡1小时以上。吃时取出。

总结:只要按照周黑鸭的技术教程,做出来味道肯定不会太差,想要开一家周黑鸭,那就来周黑鸭总部实地考察吧,周黑鸭总部免费品尝周黑鸭鸭锁骨。

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