排骨打什么汤？
1、排骨玉米山药汤：排骨、山药、玉米、枸杞。排骨切段用开水焯掉血水，捞出备用。鲜玉米一根切段，山药也切成段。坐锅加水烧开，下入排骨和玉米，大火再次烧开后加入山药，转小火炖半个小时。最后加入枸杞和盐调味炖五分钟即可。
2、南瓜排骨汤：排骨、南瓜、枸杞。排骨洗净放入锅中加生姜和葱段加入足量的清水煮沸，转小火煮十分钟左右。将南瓜去皮切块放入锅中，大火再次煮沸转小火继续煮二十分钟。加入枸杞，加入鸡精和盐调味煮五分钟即可。
3、萝卜排骨汤：白萝卜、排骨、生姜、枸杞、胡椒粉、精盐、酱油、料酒。将排骨切成3.5厘米长、1厘米厚的块，焯水去掉血腥味。萝卜切成块。炖锅内放入适量清水，放入焯好的排骨、料酒、酱油，大火煮至煮沸后，撇去浮沫。加入姜片、转入小火炖1小时，再加入萝卜块、枸杞。炖15分钟后加入精盐，继续炖15分钟，最后撒入胡椒粉即可。
4、冬瓜排骨汤：冬瓜400克、猪排骨400克、料酒10毫升、食盐3克。排骨洗净，冷水下锅，大火烧开后煮5分钟左右，中间要多翻动几次，让排骨中的血水充分释放。冬瓜去皮去瓤，切成跟排骨厚度类似的块。料酒去腥，煮5分钟后撇掉浮沫，继续炖煮，期间加锅盖焖制。肉烂冬瓜熟以后，开大火收汁。汤汁收的差不多了就加入食盐调味就可以出锅了。