怎么切狼牙土豆？
怎么切狼牙土豆
狼牙土豆。说起这个名字，大家可能都比较陌生。但是如果说薯条，很多人都会想到薯条就好像是薯类食品的代名词一样。而实际上，薯条和薯片还有很多种，今天给大家介绍的是狼牙土豆。
薯条和薯片吃起来香甜可口，吃完之后总会给人有种腻的感觉。而狼牙土豆吃起来则不会，感觉嚼起来很有劲，而且越嚼越香。那么，这样的狼牙土豆是怎么做出来的呢？下面大家一起来看一下它的切法吧。
材料：土豆400克，红辣椒10克，油盐适量
怎样切狼牙土豆
1、土豆去皮清洗后，先切成段，再切成小圆片。（切的段别太短了，要不然炸出来不好看，也别太凉了，要不然炸出不酥脆）
2、把土豆片摆放整齐，改刀切成菱形块。（切的时候注意观察，切的菱形块要有规则一些，这样摆盘时才更好看。还可以把切好的土豆放在清水中浸泡，这样可以去除土豆的酸味，提高它的口感）
3、锅里加入适量油，油一定要多些，炸东西用。等油温烧至七八成热时，把土豆块放入锅中，炸制表面黄色时捞出。（油温太高会炸焦，太低则炸不上色。当看见土豆片刚开始变色就捞出，这样不会炸糊，而且肉质很酥脆）
4、热锅冷油，油热后放入葱花，红椒段，炒香，倒入炸好的土豆，加盐，翻炒均匀，出锅。（因为土豆本身比较容易熟，所以可以炒一下，这样更加入味，而且看上去就很有食欲）