小窝瓜怎么炖好吃？
我从小生活在新疆，是地道的瓜农后代，下面我来回答一下这个小问题。 小时候家里种了很多的西瓜和甜瓜，当然也会种植小窝瓜，到了收获的季节，妈妈经常会用烤箱烤一些给我们吃，那时候生活条件没那么好，没什么零食，所以妈妈用电烤箱烤的小窝瓜常常被我们瓜分掉~ 把买来的小窝瓜洗干净去掉皮，然后切成块儿状或薄片儿，撒上适量的食盐腌制10分钟左右（这样能杀出多余的水分，烤出来会更好）。
然后准备一些佐料：葱姜蒜切末、香菜、花椒大料少许开水泡开备用。 再调一个碗汁：清水适量、生抽酱油、香醋、白糖放在一起搅匀备用。 烤箱预热，小窝瓜沥去多余的汁水，铺上葱姜蒜末，再洒上少许香菜段儿和泡好的花椒水，倒上碗汁，抹平表面，放上两三片老姜去腥，盖上盖子，220度烘烤30分钟，熟透即可取出食用了。 这样做出来的烤小窝瓜香气扑鼻，酥软可口。
如果喜欢吃酥脆口感的可以在最后几分钟撒上适量面粉，会更香脆。 如果喜欢软糯口感的可以延长烘烤时间，或者出锅后浸泡在温水中，都是不错的选择。 这个做法比较传统，也可以换成电压力锅来制作。 现在长大了，也离开家乡在外打拼，虽然时常想念妈妈烤箱里烤出的美味，但是最难忘的还是儿时妈妈在田野里采摘回家、在厨房里细细清洗、用火烤箱里慢慢烘烤出来那令人回味的小窝瓜味道～
希望题主吃到这个美食之后能够想起童年的美好时光~ 最后祝你生活愉快！