牛肉片煮什么好吃？
清炖牛腩 食材准备：牛腩500g、白萝卜1根、大葱2段、生姜3-4片、八角3个、桂皮一块，香叶两片、干红辣椒四个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖或白糖适量。 做法步骤：
一、处理食材。牛腩冲洗干净后，切成小块；萝卜去皮洗净，切成滚刀块；生姜切两三片备用。 二、制作。锅内烧开水，将牛肉冷水下锅，焯出血沫后捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 三、炖煮。砂锅里放入切好的葱、姜、干辣椒、八角和桂皮，把牛肉放进去，同时倒入适量料酒、生抽、老抽和冰糖（或者白砂糖），加入足量清水，大火烧开转小火慢慢炖一个半小时左右。 在炖的过程中可以用筷子插一下肉的厚度，如果能插透就说明熟了，如果还比较硬就可以再多炖一会儿。当用刀能扎进肉里时就可以了，这时关火让酱香味儿更好地沁入到牛肉里面。 四、调味。把腌咸菜或者泡菜用的罐子洗干净擦干，铺上葱段和姜片，把炖好的牛肉连汤带水倒入罐子内，盖上盖子密封好，放在冰箱里面冷藏24小时。经过一晚上的腌制入味，口感会更好。吃之前也可以再次煮开，稍微勾芡让汤汁更浓稠。