1.材料：大米 面粉 花生碎（炒过） 葱花 香菜 花椒粉 醋 酱油 辣椒油 大蒜汁 2.制作步骤 （1）将大米洗净，浸泡30分钟后取出，晾干表面水分备用； 用搅拌机打碎成粉末状 （2）在粉碎好的大米中加入等量面粉，调成糊状。 锅里放油烧热，倒入调好的面糊，用勺子不断的搅动，直至沸腾，改小火慢慢熬，途中加入切好的葱花、香菜末和少许的花生碎，继续熬煮。
（3）等到全部熟透后关火，加入适量醋和酱油，以及花椒粉调剂口味。趁热淋上辣椒油和大蒜汁，翻拌均匀，冷却后撒上余下的花生碎即可食用 做得很成功！香喷喷好吃极啦~
蒋阿良优质答主原料：瘦猪肉、虾仁、榨菜、净冬笋、净胡萝卜、生油、盐、葱段、料酒、味精、湿淀粉，碱、姜等。
面丝糊的制作：
将面粉500克加入碱5克，放入750克清水中调和均匀即成。
制作方法：
（1）将瘦猪肉、虾仁分别用刀剁碎；榨菜、冬笋、胡萝卜以刀分别切成颗粒状，然后将五种原料放在同一盘中加入盐、料酒、味精、湿淀粉，调拌均匀，随即投入沸水锅中汆熟，制成馅心待用。
（2）将锅置于中火上，舀入生油250克烧热，放入面丝糊，不断翻拌煎熟，取出切成条配馅，放入锅中，舀入适量汤汁烧煮片刻，加入盐、味精、葱段烧煮均匀，起锅盛入汤碗中，淋上熟鸡油即成。
特点：汤汁浓白，肉质细软，面丝酥脆，鲜香适口，营养丰富。
操作关键：
煎面丝糊时要不断翻炒，使其受热均匀，煎至呈金黄色即熟。
