椰子鸡放了什么作用？
因为吃过太多不正宗的椰子鸡了，所以想说一下这个锅真的很重要！ 以前我们试过某东上买的59块钱的椰子鸡火锅（两个人份），打开包装后我们看到两个椰子，一个锅里装了些椰肉，还有一个炖汤用的瓷勺。顿时觉得这锅太不专业了！ 但就是这个锅煮出来的鸡肉居然非常好吃！肉质很嫩，蘸料也是灵魂伴侣。后来我们尝了一下没放料的鸡汤，更神奇的是味道也不差。
但这次的锅底和我们平时自己用椰子煲的汤底差别太大了，明显是加了大量的佐料提香。我们再次打开外包装，看到里面的锡纸包裹里确实有不少配料。 有花生、黄豆、玉米、胡萝卜丁等等，还有两颗冰糖和一小袋胡椒粉。 说实话，在炖汤时候我鼻子尖闻着香味都觉得过瘾，更别提品尝之后的滋味了。那个爽啊，让我至今都一直记挂着这道靓汤。 所以题主说的问题我觉得可能是由于：
1.原材料是不是新鲜的椰汁和鸡肉；
2.有没有用砂锅或者专用锅具；
3.放了什么东西 就我个人的经验来看这三点都能做到很好，那么你的椰子鸡就可能和我的差不多一样好吃了。当然调料的不同也会影响的口感，例如我是很喜欢海南的黄姜酱的，所以我每次会用黄姜酱来炖汤，而有的人可能不喜欢这种味道，他们会加些沙茶酱进去。
总之，做一道好吃的椰子鸡是没有定式的，只要你喜欢，怎么做都可以。 我个人认为椰子鸡应该具有如下特点：
1.原料新鲜，鸡肉鲜嫩，汤汁清爽。
2.有淡淡的椰香味，但不是椰汁的味道。
3.口味清淡，或者微咸，但是鲜甜度很高。
4.食材搭配均衡，营养丰富。