牛肉丸子的怎么做好吃吗？
牛筋汤
用料 牛筋 500g（事先加花椒、大料煮好放凉） 葱白 3根 生姜 4-5片 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 3-4片 冰糖 少许 老抽 适量 生抽 适量 料酒 少许 胡椒粉 少许 辣椒酱 少许 食用油 适量
做法
1.准备食材，牛肉用清水洗干净后泡出血水；
2.锅内放清水，加入所有香料和牛肉，小火煮开后再煮20分钟关火让香味融入汤中；
3.第二天把卤好的牛肉和汤汁一起倒入煲内，加冰糖、盐、胡椒粉调味道再煲半小时左右；
4.最后撒葱花和香菜即可上桌了。 小贴士 很多人喜欢吃的牛筋汤其实最好喝的做法是炖，而不是卤。因为牛肉经过长时间浸泡在卤汁里容易变黑，而且吃起来口感也会变老。如果想吃软一点的就延长浸泡的时间，如果想吃有嚼劲一点的就缩短浸泡时间。