熬黄瓜怎么做好吃？
1、选粗细均匀的黄瓜两根，用刮刀刮去表皮并清洗干净。（不用去皮，黄瓜皮含有丰富营养） 用刀背将黄瓜轻拍后纵向切成薄片，尽量薄一点。 把切好的黄瓜放入碗中，加入少许淀粉拌匀待用。 2、鸡蛋打入碗内搅匀待用。 面粉和淀粉混合均匀后慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，调成黏稠的糊状。
3、锅内烧油至四成热（手放在上方能感受到热度但是感觉到烫手的温度还为时过早），改成小火，用筷子夹着沾满面糊的黄瓜片缓缓放入锅中，一片一片地炸，炸至两面金黄即可捞出。 也可以直接蘸着调好的糊下锅油炸. 4、炸好的小酥肉摆入盘中，撒上葱花。 喜欢吃椒盐的可以在上面撒些椒盐和葱花。 小酥肉放凉之后会更加酥脆好吃哦！
小贴士
1、面糊要调得稍微稠一些，否则会不好掌控。如果太稀了，可以将食材充分搅拌均匀后再放入冰箱冷藏半小时再取出炸制。
2、油温不宜过高或过低，太高容易外熟内生，过低则不能熟透且不容易蓬松。