米粑粑配什么好吃？
这个我就有发言权了，作为一个土生土长的江西人，对于米粑粑真是再熟悉不过了，小时候经常和小伙伴一起偷摸去稻场的稻谷里面找刚刚脱壳的米粒，然后拿回家做米粑粑吃。 要说米粑粑配什么好吃，我觉得配佐料最好吃了，我记得当时我们就是用酱油、辣椒粉、葱蒜、麻油来拌饭吃，那味道真叫一个棒！当然也可以放肉沫，或者是剁椒，都是非常美味的。
后来出去读书工作，离开了家乡，就在外面各种吃吃吃，竟然忘了最正宗的米粑粑应该是什么味道的了。直到前几天在超市看到有卖大米粑的，才终于解了我的相思之苦，原来现在市面上还是有很多卖的啊。
买回了一包大米粑，准备用麻辣小龙虾来配它，哈哈，想想就美翻了~ 把大米粑切成小丁，放在碗里，然后倒上生抽和陈醋拌匀，盖上盖子，先让它们入味一个小时。这里要注意哦，一定要先用醋和生抽腌制，因为后面还要放辣椒油和香油，如果直接放调料的话，很容易烧糊的哦。 等食材都入味之后，打开锅盖，可以看到里面的颜色已经变深了，这时候就可以放到锅里蒸啦。
上锅大火蒸5-8分钟就可以了，时间到后取出装碗。 接下来就是最关键的一步了，也就是放佐料。先倒上酱油、辣椒粉、麻油和葱花搅拌均匀，让每颗米饼都包裹住酱料的味道。 最后的关键一步来了，那就是烤！炉温控制在120度左右，上下火同时烤制，大约需要30分钟左右就差不多了。等到表面微微发黄的时候，就可以出锅享用了。
烤过的米饼颜色金黄诱人，吃起来酥脆可口，配上麻辣鲜香的小龙虾，一口米饼一口虾，这感觉简直太美妙了.....