饿蛋怎么做好吃？
准备食材 鸡蛋、油、盐、味精、葱花
1. 准备一个碗，打散两个鸡蛋 2. 小火爆香葱花
3. 下鸡蛋液大火快炒
4. 鸡蛋炒熟后加适量盐、适量味精调味即可 是不是很简单呢~快来试一试吧！
牟彤薇优质答主鸡蛋有生熟两种状态，而且每种状态都有很多做法，生鸡蛋可以直接喝，也可以做成生鸡蛋拌饭，而熟鸡蛋就可以做成蛋羹、凉拌皮蛋等等，所以鸡蛋的做法比较多，尤其是煮熟的鸡蛋，煮熟的鸡蛋剥壳之后可以加入各种佐料调成卤蛋，也可以做成糖心蛋，还可以做成茶叶蛋，这些其实都是在熟鸡蛋的基础上做出来的。
鸡蛋在被我们吃掉之前，一定要煮熟，生鸡蛋只有极少数人能够接受。而煮熟的鸡蛋当中还有一种比较特别的叫饿蛋，饿蛋是在鸡蛋没有煮熟之前就剥壳，然后用线或者绳子绑起来，剩下的工作就交给时间了，几天之后打开线或者绳子就会发现，蛋黄已经凝固，蛋白已经全部吸附到蛋黄的表面，所以做好的饿蛋是黄黄的，而且味道也发生很大的变化，变得很香。
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