焖猪脚怎么煮好吃？
材料： 猪蹄2个、花生100g、干辣椒5-6个、姜4片、蒜3瓣，八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、食盐适量。
做法：
1.将花生清水洗净后浸泡2个小时左右；猪蹄洗净剁成小块后放入冷水锅中，煮出血沫后捞出冲洗干净。
2.起锅热油，下入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入少许冰糖和拍散的姜块一起翻炒，等到冰糖融化并变成焦糖色后，把猪蹄放进去拌炒上色。
3.往锅内倒入足够的开水（一定要一次性加够），调入两勺料酒开大火煮开后再小火慢炖一个半小时。
4.一个半小时后加入花生米和干辣椒，再小火炖煮一个小时，待猪蹄软烂后调入适量的盐与生抽、老抽搅匀即可。
注意： 如果不想让卤汁太咸的话可以在最后调味时少吃一点盐哦～