羊肉米线好吃吗?
作为在云南生活了7年的外地人,这个问题我能答! 首先明确一点,正宗的丽江米线是没有羊肉的(个别老店会有,但味道真不咋地);而真正意义上的“羊肉米线”,是在玉溪、大理那边才有得吃……当然,玉溪和大理的羊肉米线也不见得就一定有大厨的功力,不过相比起丽江来说,那边的米线馆子确实更讲究食材。
说回正题。丽江的米线吃法分干拌和汤煮两种,个人还是喜欢干拌的,重酱料、重香料,吃的就是一个香!重口者可以试一下。 至于说好不好吃,这个还真很难回答。因为好吃的标准太主观了~不过倒是可以给题主推荐几家在丽江吃了值得一试的米线馆子。
1.黄焖鸡·米灌肠(古城五一街) 这家是云南本地风味,老板是昆明人。如果吃辣的话,这家店一定要试试,米线搭配着辣椒蘸水一起吃,那个香辣过瘾啊~
2.柏龙水榭·滇池雪花(古城大石桥) 这个店的招牌上写着“用良心做好每一碗饭”,进店消费还送菜,性价比超高。不过我觉得他家的米线和上面两家的比起来,少了一点风味,多了一点油腻~(可能是不习惯用猪油熬汤吧)
3.金兰饼屋·排骨米线(古城忠义市场内) 这排米线店,老板是一对好哥们儿,人超nice~价格实惠量又大。
4.俊华美食·鸡丝米线(古城区金凯广场) 这是一家开了蛮久的外销店,味道也不错。
5.丽江小吃·三文鱼米线(古城区民主路) 最后推荐一家火锅店,不过这家吃火锅还得等到下午~ 店里主打三文鱼刺身,也可以单点火锅锅底或是冒菜,最特别的要数“野生菌火锅”,鲜香味美,绝对值得一试。