川菜青花菜怎么做好吃？
一、食材准备 新鲜青花椒（最好用新鲜青花椒，香味更浓郁）、大蒜、姜、二荆条辣椒（也可以不用，不过用了味道会更香一点）、葱白、郫县豆瓣（也可以不用，但是用了更香！）、白酒、盐、白糖 二、开始制作 1.将买回来的蔬菜清洗干净后，把葱切成葱花状、姜蒜剁成末，二荆条辣椒切小段备用； 2.锅中倒入适量清水，加入少许食盐，冷水下入切好的菜胆，煮熟后捞出放入碗中待用； 3.热锅冷油，下姜末、蒜末爆香，然后加入郫县豆瓣和辣椒一起炒出红油，接着加入一碗清水，或者高汤更好，小火煮约5分钟，最后根据自己的口味加入少量食盐、白糖调味，烹入白酒去腥增香，最后勾芡即可。
三、美味呈现 一道香辣爽口的青花椒烧菜胆就做好了，你学会了吗？