去美国洗碗工难找吗？
谢邀！ 作为在美国打过两天短工，擦过盘子，切过水果，扫过餐厅的………我说一下我的经历吧。 首先，美国的餐饮行业是非常庞大的，几乎每个城市里都有成百上千家各类餐厅。所以，厨师，服务员这类需要熟练工种的行业人才供需比是比较低的（也就是这类职业的人才普遍比较短缺）。但像洗碗这种杂活，因为劳动强度大且收入不高，所以很多美国人是不愿意干的。所以在一些人口流动比较大，劳动力需求比较多的城市和地区，诸如拉斯维加斯，亚特兰大之类的地方，餐饮业的洗碗工作还是很好找的。
我在拉斯维加斯待过两年，那时候在赌场里做过门童，也曾经在快餐店做过洗碗工。当时在快餐店里打工的时候，店老板是华人，我认识很多洗碗工都是华裔或者亚裔，印度人和中东人也不少。就我所知，这些人的英语都讲不利索，很多都是拿工资去学英语。
另外，我觉得题主可能理解错了，美国确实存在剥削劳动力的非法餐馆。但是这类餐馆一般都很隐蔽，而且由于缺乏明确的劳工合同，所以工作的环境和待遇的确很恶劣。这样的餐馆一般是以提供廉价餐饮为主，供应的食材很差，卫生状况也很差。
这种餐馆一般是不会提供给外来劳工合法身份的，而且由于生意大多不好做，所以工资水平也非常低。我认识的中国人，有拿1400人民币一个月给洗盘子的，也有拿2000人民币一个月给做大厨的。这样的工资水平，别说跟美国公民相比，就是跟绿卡持有者相比都要差很多了。
如果题主打算以打临时工的形式来获得签证的话，那我建议你可以申请一下H-2A或者H-2B签。以H-2A为例，是美国国务院授权雇主担保外国工人到美国从事季节性劳务的方式，属于非移民类签证。申请人通过中介办理签证申请，拿到签证后可以正式入境。
目前，中国不是H-2A签证分配给的主要对象，配额非常少，要求也很严格。不过，题主可以咨询一下当地的中介，看一下办理此类签证的流程和要求。