用新鲜的紫海苔自己做一道凉拌菜，香脆美味又营养！ 说起海苔大家都吃过，那你们吃过用海苔做的菜吗，今天就教大家用海苔做一道美味的凉拌菜。 用到的食材有：海苔、蒜、姜、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、香油。
1、首先把买回来的新鲜海苔清洗干净，切成细丝。（如果海苔比较干的话可以先用水浸泡一会儿再切） 2、切好后的海苔丝放入碗中，加入切好的蒜末、姜末、小米椒碎。
3、然后调一个酱汁，取一个小碗，加少许生抽、醋、白糖和香油搅拌至白糖融化。喜欢吃辣的朋友可以加少许老干妈或辣椒油。（我因为不吃辣所以没有加辣椒） 4、把调好的酱汁淋在海苔上，用筷子搅拌均匀后撒上葱花或者香菜即可食用啦。这样做出来的凉拌海苔香酥脆爽，非常好吃！喜欢的朋友不妨也试着做一些。
訾浩晨优质答主紫菜性甘、温，具有化痰、理气、润心肺、健脾、补肾之功效；现代药理研究显示，紫菜富含碘、硒、钙及蛋白质和维生素等营养物质，有调节血脂、减肥、预防心脑血管疾病的作用。
紫菜还有很好的抗辐射能力，核辐射救治专家介绍，紫菜等含碘量高的食物，具有预防放射性碘沉积在人体甲状腺的作用，从而保护甲状腺的功能。日本福岛核泄漏发生后，为防止辐射，当地许多民众都食用紫菜。因此，碘缺乏和碘供应不足的内陆地区人群，以及从事放射性工作的人员、经常照X光的医生更适宜吃紫菜。通常，一周吃一次紫菜，每次5~10克就够了。
紫菜有硬菜和软菜之分。硬菜的代表就是大家都熟悉的紫菜汤、紫菜包饭中的紫菜。它的味道更鲜，还带有一点海鲜的甜味。这种紫菜的吃法比较传统，一般可以包寿司或者做鸡蛋紫菜炒饭。
软菜的代表有发丝藻、浒苔、紫菜蛋等。这种紫菜多以干品的形式销售，通常有一大卷，放在竹帘席上，吃多少取多少，用凉水泡开马上就能食用，可以做凉菜、拌菜、炒菜等。
