窝窝配什么好吃？
作为一个在美食界混了多年的吃货，曾经为了吃一口美食不远万里，可以说是最称职的吃货了！ 因此对于这个问题还是有点话语权的。 首先说一下我对窝窝的定义为：面粉、鸡蛋和糖做的，有弹性的团子。比较常见的有蒸饺、烧麦、小笼包等。 在我的食谱中，常见的就是把窝窝和蔬菜一起蒸熟食用，例如豌豆窝窝、胡萝卜窝窝等等。偶尔也会用油葱酥和窝窝制作成点心，香脆可口。不过这样简单的做法未免太单调了，所以接下来我就分享一下其他更有趣的做法给大家。
【糖醋脆皮虾】 这道糖醋脆皮虾可以说是酸甜开胃，营养丰富，是道非常优秀的下饭菜。 准备材料：虾、番茄酱、白糖、白醋、生抽、老抽、啤酒、胡椒粉、淀粉。 第一步：处理虾。先把虾冲洗干净，剪去须脚，再用刀在上面横切一刀，深度约为2-3mm（这样方便之后造型）； 第二步：腌制。切好的虾放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制15分钟左右； 第三步：调汁。取一个碗，加入两勺番茄酱、一勺白糖、三勺白醋、两勺生抽、半勺老抽，搅拌至白糖融化; 第四步：油炸。锅内多放些食用油，油温烧至6成热时，依次放入虾炸制变色后捞出。然后油温继续升高，复炸一遍，酥脆即可捞出待用； 第五步：炒糖色。锅内留底油，放入两勺白糖，小火慢炒，等到白糖完全融化并变成焦糖色后迅速倒入炸好的虾，快速翻炒上糖色，使虾表面裹上一层漂亮的“糖浆”就可以了。
【椒盐脆藕】 对于爱吃藕的我来说，除了凉拌藕片外，最喜爱的就是这道椒盐脆藕了。 准备材料：鲜藕、洋葱、干辣椒、花椒、八角。 调料：生粉、食用油、辣椒面、花椒面、白芝麻、葱花。 第一步：处理莲藕。藕去皮切片，用清水浸泡防止变黑；洋葱切丝、干辣椒切段。 第二步：煎藕饼。锅中放入适量食用油，下入藕片煎至两面金黄盛出。然后将锅内的残渣捞干净，重新下锅，放入洋葱丝、干辣椒段、八角爆香，再下入辣椒面和花椒面炒香。 第三步：糊锅。接着往锅里加入适量清水，水量没过食材一半即可，大火煮开转小火慢慢熬，直至水差不多干了就差不多好了。这时我们可以闻到厨房里弥漫着浓浓的椒香味。
