驴肉韭菜饺子好吃吗？
我吃过最好吃的驴肉饺子，是河北河间府的。 不是自吹，因为我在河间呆过两年，交了很多朋友，也去过很多乡亲家里做客。有一次去一位朋友家聚会，他说他母亲刚好包了一顿饺子，让我尝一下，特别好的东西。 当时我也不知道是什么馅儿的，看着挺普通的，就吃了几个。
后来才知道，那是用驴肉馅儿做的！ 我以前对驴肉不感兴趣，总觉得那味儿又膻又硬，吃在嘴里嚼也不香。不过那次我吃得饱饱的，连碗里的汤都不剩。
后来每次到了河间，我都会找那个朋友，让他带我去他家的老妈那里吃一顿。（可惜后来离开的时候，因为工作原因没有了联系）
至于为什么驴肉和韭菜一起包饺子会好吃呢？我觉得是两者相互作用的缘故吧。 首先，驴肉本身味道很醇厚，和肥肉的香味差不多。但是，它比肥肉更瘦一些，所以腥味没有那么重。
其次，韭菜不但富含维生素和碳水化合物，而且还含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素的含量是非常高的，所以吃在嘴里不仅鲜，而且有层次丰富的味道。 最后，也是最重要的，那就是这两个食材在一起，不会“夺味”。
我是学烹饪的，我们在做菜肴的时候，往往最讲究的就是各种原料之间“抢味”“夺味”的问题。如果一种味道太重了，那么其他的口味就会被压住，反倒不如单吃哪一种菜好吃。
比如说猪肉大葱包子，如果用香菜或者韭菜来做馅料，本来很好的包子，就因为里面放了香菜或韭菜，而使包子变得难以下咽。 所以说啊，并不是所有的食材都适合放在一起做菜的……而驴肉和韭菜恰恰就是非常适合在一起的两种食材。